香辛料類 こしょう 黒 粉 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 52.3 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 16.6 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 20.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 17 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 6 | 18.2 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 8.5 | 33.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 7.8 | 30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 12.7 | 56.5 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 7.9 | 58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 65 | 160 | -95 | mg | | カリウム | 1300 | 330 | 970 | mg | | カルシウム | 410 | 100 | 310 | mg | | マグネシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.11 | 6.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 0 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 16 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |