香辛料類 こしょう 黒 粉 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 85 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 4.9 | 4 | g | | たんぱく質 | 11 | 6.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 6 | 2.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 2.5 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 2.3 | 36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 6.7 | 62.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 4.9 | 61.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 65 | 460 | -395 | mg | | カリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カルシウム | 410 | 84 | 326 | mg | | マグネシウム | 150 | 65 | 85 | mg | | リン | 160 | 100 | 60 | mg | | 鉄 | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.04 | 0.16 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.39 | 5.95 | mg | | ヨウ素 | 5 | 67 | -62 | μg | | セレン | 5 | 46 | -41 | μg | | クロム | 30 | 3 | 27 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン | 170 | 6 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 0 | 39 | -39 | μg | | パントテン酸 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビオチン | 20 | 4.8 | 15.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |