香辛料類 こしょう 黒 粉 と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 81.8 | -69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 11.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 14.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 6 | 1.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.1 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.1 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 3.1 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.1 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 65 | 200 | -135 | mg | | カリウム | 1300 | 120 | 1180 | mg | | カルシウム | 410 | 450 | -40 | mg | | マグネシウム | 150 | 25 | 125 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.19 | 1.01 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.13 | 6.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | 29 | -24 | μg | | セレン | 5 | 22 | -17 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 99 | -99 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 2 | 168 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 99 | -84 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | 20 | 4 | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |