香辛料類 こしょう 黒 粉 と魚類 やつめうなぎ 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と魚類 やつめうなぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 61.5 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | | 8.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 15.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 18.8 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 6 | 21.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.2 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.2 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 3.2 | 66 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.2 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | 65 | 49 | 16 | mg | | カリウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | カルシウム | 410 | 7 | 403 | mg | | マグネシウム | 150 | 15 | 135 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 20 | 2 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.15 | 1.05 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.03 | 6.31 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 8200 | -8200 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 0 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8200 | -8185 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |