香辛料類 こしょう 黒 粉 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 68.9 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 16.4 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 7.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 6 | 9.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.2 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.2 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 6.3 | 62.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.2 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 65 | 81 | -16 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 410 | 74 | 336 | mg | | マグネシウム | 150 | 30 | 120 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.04 | 6.3 | mg | | ヨウ素 | 5 | 24 | -19 | μg | | セレン | 5 | 48 | -43 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 0 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | 20 | 15 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |