香辛料類 クローブ 粉 と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 91.4 | -83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 1.9 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 3.7 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 5.9 | 60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カルシウム | 640 | 22 | 618 | mg | | マグネシウム | 250 | 15 | 235 | mg | | リン | 95 | 41 | 54 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 93 | 0.2 | 92.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 1100 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1100 | -980 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 91 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 100 | -100 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | 廃棄部位： 花茎基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |