香辛料類 クローブ 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 26.5 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 33.5 | -28.4 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 34.7 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 19.6 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 21.5 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 3.7 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 3.8 | 62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 13.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 280 | 4300 | -4020 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 640 | 660 | -20 | mg | | マグネシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | リン | 95 | 590 | -495 | mg | | 鉄 | 9.9 | 6.1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.73 | -0.34 | mg | | マンガン | 93 | 3.83 | 89.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 3 | 117 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9.1 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |