香辛料類 クローブ 粉 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 42.7 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 8.6 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 9.4 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 9.5 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 9.9 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 28.5 | 43.7 | g | | 食物繊維総量 | | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 32.9 | 33.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 280 | 1600 | -1320 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 640 | 230 | 410 | mg | | マグネシウム | 250 | 74 | 176 | mg | | リン | 95 | 170 | -75 | mg | | 鉄 | 9.9 | 3.7 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | マンガン | 93 | 0.4 | 92.6 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 1 | 119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |