香辛料類 クローブ 粉 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 69.7 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | | 5.1 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 2 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.8 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 13.6 | 2.3 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 4.1 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 7.9 | 58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 18.1 | -12.8 | g | | ナトリウム | 280 | 7000 | -6720 | mg | | カリウム | 1400 | 200 | 1200 | mg | | カルシウム | 640 | 32 | 608 | mg | | マグネシウム | 250 | 42 | 208 | mg | | リン | 95 | 49 | 46 | mg | | 鉄 | 9.9 | 2.3 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 93 | 0.28 | 92.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 120 | 1400 | -1280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1400 | -1280 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 120 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |