香辛料類 クローブ 粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 40 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 10.2 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 11.7 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 44.4 | -34.6 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 13.6 | 47.5 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 4.9 | 67.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 0.3 | 66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | g | | ナトリウム | 280 | 32 | 248 | mg | | カリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カルシウム | 640 | 3 | 637 | mg | | マグネシウム | 250 | 12 | 238 | mg | | リン | 95 | 100 | -5 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.9 | 9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 93 | 0 | 93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |