香辛料類 クローブ 粉 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 37.8 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 15.9 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 20 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 28 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 13.6 | 30.3 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 17 | 55.2 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 10.7 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | ナトリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カリウム | 1400 | 290 | 1110 | mg | | カルシウム | 640 | 78 | 562 | mg | | マグネシウム | 250 | 33 | 217 | mg | | リン | 95 | 240 | -145 | mg | | 鉄 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | マンガン | 93 | 0.16 | 92.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | Tr | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |