香辛料類 クローブ 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
香辛料類 クローブ 粉と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 クローブ 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 17.2 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 64 | -58.9 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 75.7 | -68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.9 | 7.9 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 13.6 | 3.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.2 | 13.4 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 0.4 | 66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 280 | 480 | -200 | mg | | カリウム | 1400 | 810 | 590 | mg | | カルシウム | 640 | 46 | 594 | mg | | マグネシウム | 250 | 91 | 159 | mg | | リン | 95 | 680 | -585 | mg | | 鉄 | 9.9 | 9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.43 | -0.04 | mg | | マンガン | 93 | 0.05 | 92.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 24 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 37 | -36.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 54 | -52.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ちょうじ | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |