香辛料類 カレー粉 とまつも 素干しの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 12.6 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 27.9 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 2.9 | 8.7 | g | | コレステロール | 8 | 1 | 7 | mg | | 脂質 | 12.2 | 4.9 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 14.3 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 28.5 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 40.8 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 13.8 | -8 | g | | ナトリウム | 40 | 1300 | -1260 | mg | | カリウム | 1700 | 3800 | -2100 | mg | | カルシウム | 540 | 920 | -380 | mg | | マグネシウム | 220 | 700 | -480 | mg | | リン | 400 | 530 | -130 | mg | | 鉄 | 29 | 11 | 18 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.26 | 0.54 | mg | | マンガン | 4.84 | 1.25 | 3.59 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 30000 | -29620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 30000 | -29610 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 2500 | -2468 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 86 | 1100 | -1014 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.61 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 7 | 5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 14 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 720 | -660 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.24 | 0.82 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |