香辛料類 カレー粉 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 16 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.6 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | Tr | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 2.1 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 44.2 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 46.3 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 20.1 | -14.3 | g | | ナトリウム | 40 | 4500 | -4460 | mg | | カリウム | 1700 | 810 | 890 | mg | | カルシウム | 540 | 920 | -380 | mg | | マグネシウム | 220 | 880 | -660 | mg | | リン | 400 | 280 | 120 | mg | | 鉄 | 29 | 3.4 | 25.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.86 | -0.06 | mg | | マンガン | 4.84 | 1.32 | 3.52 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 140 | -120 | μg | | β-カロテン | 380 | 8500 | -8120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 8600 | -8210 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 710 | -678 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 14 | 72 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.03 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 60 | 280 | -220 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.88 | 1.18 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 38 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |