香辛料類 カレー粉 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 9.2 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 6.2 | 4 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.7 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.5 | 10.1 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.9 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 31.9 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 34.8 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 64.7 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | ナトリウム | 40 | 3000 | -2960 | mg | | カリウム | 1700 | 3200 | -1500 | mg | | カルシウム | 540 | 560 | -20 | mg | | マグネシウム | 220 | 670 | -450 | mg | | リン | 400 | 230 | 170 | mg | | 鉄 | 29 | 5.1 | 23.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.21 | 4.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 2700 | -2320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 2700 | -2310 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 230 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 270 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.03 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 310 | -250 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.28 | 1.78 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |