香辛料類 カレー粉 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 9.5 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 5.1 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 5.8 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1 | 10.6 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.3 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 9.7 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 32.1 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 64.3 | -1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.8 | 19.1 | -13.3 | g | | ナトリウム | 40 | 2600 | -2560 | mg | | カリウム | 1700 | 6100 | -4400 | mg | | カルシウム | 540 | 780 | -240 | mg | | マグネシウム | 220 | 530 | -310 | mg | | リン | 400 | 180 | 220 | mg | | 鉄 | 29 | 3.2 | 25.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.21 | 4.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | 200000 | -199995 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 21 | 14 | 7 | μg | | モリブデン | 42 | 11 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 1600 | -1220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1600 | -1210 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 130 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 110 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.3 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.03 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 240 | -180 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.35 | 1.71 | mg | | ビオチン | 28 | 9.7 | 18.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 29 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |