香辛料類 カレー粉 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 89.6 | -83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 3.1 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.3 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 1.3 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.9 | 32 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 6.4 | 56.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 290 | 1410 | mg | | カルシウム | 540 | 1 | 539 | mg | | マグネシウム | 220 | 14 | 206 | mg | | リン | 400 | 87 | 313 | mg | | 鉄 | 29 | 0.4 | 28.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.21 | 4.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 4 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.21 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 49 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.21 | 0.85 | mg | | ビオチン | 28 | 7.6 | 20.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |