香辛料類 カレー粉 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 79.2 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 4.8 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 6.9 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 6.3 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 8.2 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 6.1 | 57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | ナトリウム | 40 | 9 | 31 | mg | | カリウム | 1700 | 590 | 1110 | mg | | カルシウム | 540 | 64 | 476 | mg | | マグネシウム | 220 | 37 | 183 | mg | | リン | 400 | 140 | 260 | mg | | 鉄 | 29 | 1.7 | 27.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.35 | 4.49 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 15 | 27 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 1200 | -820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1200 | -810 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 97 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 270 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.52 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 340 | -280 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.47 | 0.59 | mg | | ビオチン | 28 | 17 | 11 | μg | | ビタミンC | 2 | 130 | -128 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |