香辛料類 カレー粉 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 85.3 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 4 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 5.7 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.7 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 8.4 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 7 | 56.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | ナトリウム | 40 | 8 | 32 | mg | | カリウム | 1700 | 500 | 1200 | mg | | カルシウム | 540 | 54 | 486 | mg | | マグネシウム | 220 | 32 | 188 | mg | | リン | 400 | 120 | 280 | mg | | 鉄 | 29 | 1.4 | 27.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.3 | 4.54 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 13 | 29 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 990 | -610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1000 | -610 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 83 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 220 | -134 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.41 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 160 | -100 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.31 | 0.75 | mg | | ビオチン | 28 | 14 | 14 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |