香辛料類 カレー粉 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 92.4 | -86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.4 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.4 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 0.1 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.2 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 4.6 | 58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | ナトリウム | 40 | 4 | 36 | mg | | カリウム | 1700 | 590 | 1110 | mg | | カルシウム | 540 | 84 | 456 | mg | | マグネシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | リン | 400 | 59 | 341 | mg | | 鉄 | 29 | 1.4 | 27.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.39 | 4.45 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 21 | 2 | 19 | μg | | モリブデン | 42 | 23 | 19 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 5 | 15 | μg | | β-カロテン | 380 | 1700 | -1320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1700 | -1310 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 150 | -118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 190 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 69 | -9 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.52 | 1.54 | mg | | ビオチン | 28 | 6.2 | 21.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 40 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |