香辛料類 カレー粉 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 85.2 | -79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 0.7 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 0.9 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 3.8 | 7.8 | g | | コレステロール | 8 | Tr | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 4 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 5.2 | 24.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.2 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 9.3 | 54 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | ナトリウム | 40 | 60 | -20 | mg | | カリウム | 1700 | 210 | 1490 | mg | | カルシウム | 540 | 33 | 507 | mg | | マグネシウム | 220 | 9 | 211 | mg | | リン | 400 | 33 | 367 | mg | | 鉄 | 29 | 0.3 | 28.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.17 | 4.67 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 0 | 18 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 1 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 4400 | -4380 | μg | | β-カロテン | 380 | 11000 | -10620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 13000 | -12610 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 1100 | -1068 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 11 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 0.7 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 24 | 36 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.3 | 1.76 | mg | | ビオチン | 28 | 2.3 | 25.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |