香辛料類 カレー粉 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 71.8 | -66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.4 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 5 | 6.6 | g | | コレステロール | 8 | Tr | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 5.8 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 15.4 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.7 | 32.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 18.9 | 44.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 230 | 1470 | mg | | カルシウム | 540 | 3 | 537 | mg | | マグネシウム | 220 | 23 | 197 | mg | | リン | 400 | 78 | 322 | mg | | 鉄 | 29 | 0.3 | 28.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.1 | 4.74 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 5 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 24 | -4 | μg | | β-カロテン | 380 | 38 | 342 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 74 | 316 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 6 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.9 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.3 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 56 | 4 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.37 | 1.69 | mg | | ビオチン | 28 | 3.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |