香辛料類 カレー粉 とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 92.4 | -86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 1.7 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.2 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 1.2 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 3.4 | 33.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 4.1 | 59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 40 | 16 | 24 | mg | | カリウム | 1700 | 270 | 1430 | mg | | カルシウム | 540 | 90 | 450 | mg | | マグネシウム | 220 | 20 | 200 | mg | | リン | 400 | 40 | 360 | mg | | 鉄 | 29 | 1 | 28 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.15 | 0.65 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.77 | 4.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 74 | -54 | μg | | β-カロテン | 380 | 3800 | -3420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 3800 | -3410 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 320 | -288 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 260 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 55 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.3 | 1.76 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |