香辛料類 カレー粉 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 86.1 | -80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 3.6 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 4.8 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 0.4 | 11.2 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.5 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 1.8 | 28 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 5.9 | 31 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 6.3 | 57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 530 | 1170 | mg | | カルシウム | 540 | 260 | 280 | mg | | マグネシウム | 220 | 46 | 174 | mg | | リン | 400 | 110 | 290 | mg | | 鉄 | 29 | 1 | 28 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.33 | 0.47 | mg | | マンガン | 4.84 | 1.32 | 3.52 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 21 | 2 | 19 | μg | | モリブデン | 42 | 15 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 10000 | -9620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 10000 | -9610 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 840 | -808 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 6.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 640 | -554 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.35 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 250 | -190 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.83 | 0.23 | mg | | ビオチン | 28 | 14 | 14 | μg | | ビタミンC | 2 | 65 | -63 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |