香辛料類 カレー粉 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 8.8 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 10.8 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 4.4 | 7.2 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 12 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 23.5 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 46.4 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 58.4 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 6.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 40 | 17 | 23 | mg | | カリウム | 1700 | 2800 | -1100 | mg | | カルシウム | 540 | 74 | 466 | mg | | マグネシウム | 220 | 190 | 30 | mg | | リン | 400 | 260 | 140 | mg | | 鉄 | 29 | 6.8 | 22.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.85 | -0.05 | mg | | マンガン | 4.84 | 1.08 | 3.76 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 400 | -380 | μg | | β-カロテン | 380 | 14000 | -13620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 17000 | -16610 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 1500 | -1468 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 30 | -25.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 6.9 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 86 | 58 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.4 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 14 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 17 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 3.81 | -3.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 30 | 30 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 3.61 | -1.55 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |