香辛料類 カレー粉 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
香辛料類 カレー粉ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 79.5 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 4 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 4.7 | 6.9 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 4.9 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 3.4 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 6.3 | 30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 8.5 | 54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 1700 | 690 | 1010 | mg | | カルシウム | 540 | 550 | -10 | mg | | マグネシウム | 220 | 87 | 133 | mg | | リン | 400 | 76 | 324 | mg | | 鉄 | 29 | 2.8 | 26.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.47 | 4.37 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 210 | -190 | μg | | β-カロテン | 380 | 5600 | -5220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 5700 | -5310 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 480 | -448 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 8.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 250 | -164 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.28 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 96 | -36 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.45 | 1.61 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 56 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |