香辛料類 カレー粉 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 86.9 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 3.5 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 0 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 8.1 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 8.1 | 55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 40 | 6 | 34 | mg | | カリウム | 1700 | 640 | 1060 | mg | | カルシウム | 540 | 50 | 490 | mg | | マグネシウム | 220 | 33 | 187 | mg | | リン | 400 | 94 | 306 | mg | | 鉄 | 29 | 2.1 | 26.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.22 | 4.62 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 53 | -33 | μg | | β-カロテン | 380 | 1000 | -620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1100 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 88 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 4.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 86 | 19 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.35 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 110 | -50 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.9 | 1.16 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |