香辛料類 カレー粉 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 91.7 | -86 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 1.2 | 9 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | コレステロール | 8 | Tr | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 3.2 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 2.6 | 34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 5.5 | 57.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 270 | 1430 | mg | | カルシウム | 540 | 57 | 483 | mg | | マグネシウム | 220 | 22 | 198 | mg | | リン | 400 | 43 | 357 | mg | | 鉄 | 29 | 0.7 | 28.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.34 | 4.5 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 150 | -130 | μg | | β-カロテン | 380 | 500 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 580 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 48 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 51 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 53 | 7 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.16 | 1.9 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |