香辛料類 カレー粉 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 64.3 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.6 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.7 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.4 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.8 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 23.2 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 8.2 | 28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 31.4 | 31.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 40 | 13 | 27 | mg | | カリウム | 1700 | 470 | 1230 | mg | | カルシウム | 540 | 27 | 513 | mg | | マグネシウム | 220 | 49 | 171 | mg | | リン | 400 | 140 | 260 | mg | | 鉄 | 29 | 0.7 | 28.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.35 | 4.49 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 2 | 40 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 3 | 377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 3 | 387 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 8.5 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 86 | 1 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 110 | -50 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.36 | 1.7 | mg | | ビオチン | 28 | 8.7 | 19.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 7 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |