香辛料類 カレー粉 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 1.7 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 23.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 25 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 50.5 | -38.9 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 49.6 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 10.1 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 11.4 | 25.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 21.3 | 42 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 1700 | 760 | 940 | mg | | カルシウム | 540 | 50 | 490 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 400 | 390 | 10 | mg | | 鉄 | 29 | 1.7 | 27.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.69 | 0.11 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.15 | 2.69 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 96 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 5 | 375 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 6 | 384 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 1 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 7 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 86 | Tr | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7 | 23 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 28 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 58 | 2 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 2.2 | -0.14 | mg | | ビオチン | 28 | 110 | -82 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |