香辛料類 カレー粉 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 58.8 | -53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.4 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 0.4 | 11.2 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.5 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.5 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 33.2 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.2 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 36.9 | 26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 420 | 1280 | mg | | カルシウム | 540 | 23 | 517 | mg | | マグネシウム | 220 | 40 | 180 | mg | | リン | 400 | 70 | 330 | mg | | 鉄 | 29 | 0.8 | 28.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | マンガン | 4.84 | 3.27 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 2 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 26 | -6 | μg | | β-カロテン | 380 | 24 | 356 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 37 | 353 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 3 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 1 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7 | 1 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.27 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 74 | -14 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.04 | 1.02 | mg | | ビオチン | 28 | 3.9 | 24.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |