香辛料類 カレー粉 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 65.5 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 13.8 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 15 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 7.5 | 4.1 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 8.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 3.5 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 8 | 28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 9.9 | 53.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 440 | 1260 | mg | | カルシウム | 540 | 69 | 471 | mg | | マグネシウム | 220 | 66 | 154 | mg | | リン | 400 | 230 | 170 | mg | | 鉄 | 29 | 1.8 | 27.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.39 | 0.41 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.93 | 3.91 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 85 | -43 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 380 | 4 | 376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 5 | 385 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | Tr | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 7.1 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 86 | 18 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 36 | 24 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.08 | 1.98 | mg | | ビオチン | 28 | 9.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |