香辛料類 カレー粉 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 12.5 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 31.4 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 33.5 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 16.9 | -5.3 | g | | コレステロール | 8 | Tr | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 19.3 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 12.9 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 20.1 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 30.1 | 33.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.8 | 4.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 40 | 3 | 37 | mg | | カリウム | 1700 | 1700 | 0 | mg | | カルシウム | 540 | 160 | 380 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 400 | 600 | -200 | mg | | 鉄 | 29 | 6.5 | 22.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.96 | -0.16 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.11 | 2.73 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 450 | -408 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 380 | 8 | 372 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 9 | 381 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 1 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 86 | 36 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.74 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.55 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 260 | -200 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.83 | 1.23 | mg | | ビオチン | 28 | 24 | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |