香辛料類 カレー粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 5.2 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 34.6 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 36.6 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 23 | -11.4 | g | | コレステロール | 8 | 1 | 7 | mg | | 脂質 | 12.2 | 24.6 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 9.2 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 20.8 | 16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 28.3 | 35 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.8 | 5.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 2100 | -400 | mg | | カルシウム | 540 | 190 | 350 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 400 | 700 | -300 | mg | | 鉄 | 29 | 6.7 | 22.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.19 | -0.39 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.63 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 18 | 7 | 11 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 42 | 380 | -338 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 9 | 11 | μg | | β-カロテン | 380 | 66 | 314 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 71 | 319 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 7.5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンK | 86 | 81 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.56 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 210 | -150 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.93 | 1.13 | mg | | ビオチン | 28 | 31 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |