香辛料類 カレー粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 2.7 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 35.6 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 37.7 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 19.1 | -7.5 | g | | コレステロール | 8 | (Tr) | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 20.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 17.5 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 18.4 | 18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 33.9 | 29.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.8 | 5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 40 | 4 | 36 | mg | | カリウム | 1700 | 2000 | -300 | mg | | カルシウム | 540 | 160 | 380 | mg | | マグネシウム | 220 | 250 | -30 | mg | | リン | 400 | 650 | -250 | mg | | 鉄 | 29 | 6.7 | 22.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.29 | -0.49 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.9 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 21 | 2 | 19 | μg | | モリブデン | 42 | 800 | -758 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 380 | 9 | 371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 10 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 1 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 86 | 38 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.45 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 250 | -190 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.57 | 1.49 | mg | | ビオチン | 28 | 25 | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |