香辛料類 カレー粉 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 12.7 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 31.5 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 33.9 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 16.5 | -4.9 | g | | コレステロール | 8 | Tr | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 18.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 11.3 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 20.6 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 28.9 | 34.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.8 | 4.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 1800 | -100 | mg | | カルシウム | 540 | 140 | 400 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 400 | 620 | -220 | mg | | 鉄 | 29 | 6.8 | 22.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.96 | -0.16 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.24 | 2.6 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 21 | 2 | 19 | μg | | モリブデン | 42 | 570 | -528 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 380 | 24 | 356 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 26 | 364 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 2 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 86 | 36 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.73 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.5 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 350 | -290 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.98 | 1.08 | mg | | ビオチン | 28 | 26 | 2 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |