香辛料類 カレー粉 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 34.3 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 5.8 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 6.9 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 2.6 | 9 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 48.5 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 3.2 | 33.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 50 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 5.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 40 | 2000 | -1960 | mg | | カリウム | 1700 | 190 | 1510 | mg | | カルシウム | 540 | 33 | 507 | mg | | マグネシウム | 220 | 54 | 166 | mg | | リン | 400 | 130 | 270 | mg | | 鉄 | 29 | 1.7 | 27.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.96 | 3.88 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 34 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 16 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.2 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 34 | 26 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.74 | 1.32 | mg | | ビオチン | 28 | 8.1 | 19.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |