香辛料類 カレー粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 7.2 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 49.7 | -39.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 50.5 | -37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 32.3 | -20.7 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 34.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.3 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 2.5 | 34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 4.2 | 59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 40 | 440 | -400 | mg | | カリウム | 1700 | 34 | 1666 | mg | | カルシウム | 540 | 630 | -90 | mg | | マグネシウム | 220 | 140 | 80 | mg | | リン | 400 | 820 | -420 | mg | | 鉄 | 29 | 7.5 | 21.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.57 | 0.23 | mg | | マンガン | 4.84 | 4.32 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 21 | 5 | 16 | μg | | モリブデン | 42 | 67 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 380 | 7 | 373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 9 | 381 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 1 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 86 | 60 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 7 | Tr | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 13 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.02 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 6 | 54 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.1 | 1.96 | mg | | ビオチン | 28 | 21 | 7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |