香辛料類 カレー粉 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 52.4 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 1.2 | 9 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.4 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 6.3 | 5.3 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 6.8 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 35.6 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 3.1 | 33.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 38.4 | 24.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 40 | 36 | 4 | mg | | カリウム | 1700 | 380 | 1320 | mg | | カルシウム | 540 | 51 | 489 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 400 | 57 | 343 | mg | | 鉄 | 29 | 0.5 | 28.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.63 | 4.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 5 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 58 | 322 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 58 | 332 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 5 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 11 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.2 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 57 | 3 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.6 | 1.46 | mg | | ビオチン | 28 | 5.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 21 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |