香辛料類 カレー粉 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 68.8 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 1.8 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 0.3 | 11.3 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.7 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.4 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 25.7 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 2 | 34.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 26.7 | 36.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 40 | 6 | 34 | mg | | カリウム | 1700 | 550 | 1150 | mg | | カルシウム | 540 | 10 | 530 | mg | | マグネシウム | 220 | 21 | 199 | mg | | リン | 400 | 31 | 369 | mg | | 鉄 | 29 | 0.8 | 28.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.21 | 0.59 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.12 | 4.72 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 1 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 5 | 385 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | Tr | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 4.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 29 | 31 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.67 | 1.39 | mg | | ビオチン | 28 | 2.4 | 25.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |