香辛料類 カレー粉 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 65.7 | -60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 4.3 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 4.8 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 10.5 | 1.1 | g | | コレステロール | 8 | (Tr) | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 10.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 15.6 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 13.1 | 50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 3.8 | 2 | g | | ナトリウム | 40 | 1200 | -1160 | mg | | カリウム | 1700 | 170 | 1530 | mg | | カルシウム | 540 | 71 | 469 | mg | | マグネシウム | 220 | 60 | 160 | mg | | リン | 400 | 140 | 260 | mg | | 鉄 | 29 | 1.8 | 27.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.41 | 4.43 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 70 | -52 | μg | | クロム | 21 | 4 | 17 | μg | | モリブデン | 42 | 15 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 54 | 326 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 54 | 336 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 4 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 86 | 6 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 14 | 46 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.27 | 1.79 | mg | | ビオチン | 28 | 25 | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |