香辛料類 カレー粉 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 44.9 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 14.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 17.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 10.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 10.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 10.7 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 6.5 | 30.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 14.5 | 48.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 12.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 40 | 4300 | -4260 | mg | | カリウム | 1700 | 930 | 770 | mg | | カルシウム | 540 | 150 | 390 | mg | | マグネシウム | 220 | 130 | 90 | mg | | リン | 400 | 250 | 150 | mg | | 鉄 | 29 | 6.8 | 22.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.66 | 0.14 | mg | | マンガン | 4.84 | | 4.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | 31 | -26 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 21 | 9 | 12 | μg | | モリブデン | 42 | 64 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 86 | 19 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.4 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 54 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.36 | 1.7 | mg | | ビオチン | 28 | 17 | 11 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |