香辛料類 カレー粉 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 45.4 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 11.1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 12.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 5.9 | 5.7 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.9 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 18.5 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.9 | 32 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 21.9 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 14.2 | -8.4 | g | | ナトリウム | 40 | 4900 | -4860 | mg | | カリウム | 1700 | 380 | 1320 | mg | | カルシウム | 540 | 100 | 440 | mg | | マグネシウム | 220 | 75 | 145 | mg | | リン | 400 | 170 | 230 | mg | | 鉄 | 29 | 4 | 25 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.39 | 0.41 | mg | | マンガン | 4.84 | | 4.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 21 | 2 | 19 | μg | | モリブデン | 42 | 57 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 5.7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 86 | 11 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.9 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 68 | -8 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | Tr | 2.06 | mg | | ビオチン | 28 | 12 | 16 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 備考 | | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |