香辛料類 カレー粉 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 54.8 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 12.8 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 29.9 | -18.3 | g | | コレステロール | 8 | 460 | -452 | mg | | 脂質 | 12.2 | 31.9 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 1.7 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.3 | 63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | g | | ナトリウム | 40 | 180 | -140 | mg | | カリウム | 1700 | 160 | 1540 | mg | | カルシウム | 540 | 58 | 482 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 400 | 220 | 180 | mg | | 鉄 | 29 | 2 | 27 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.04 | 4.8 | mg | | ヨウ素 | 5 | 23 | -18 | μg | | セレン | 18 | 38 | -20 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 5 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 200 | -168 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 7.5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 86 | 35 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 54 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.09 | 0.97 | mg | | ビオチン | 28 | 27 | 1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |