香辛料類 カレー粉 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 15.2 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 66.4 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 5.6 | 31.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 72 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 1700 | 270 | 1430 | mg | | カルシウム | 540 | 15 | 525 | mg | | マグネシウム | 220 | 110 | 110 | mg | | リン | 400 | 310 | 90 | mg | | 鉄 | 29 | 0.9 | 28.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | マンガン | 4.84 | 4.28 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 42 | 72 | -30 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 31 | 349 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 32 | 358 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 3 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 6.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 8.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.49 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 49 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.83 | 1.23 | mg | | ビオチン | 28 | 5.8 | 22.2 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |