香辛料類 カレー粉 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 14.6 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 8.5 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 8 | | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.3 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 65.4 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 6.5 | 30.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 71.9 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 1700 | 290 | 1410 | mg | | カルシウム | 540 | 12 | 528 | mg | | マグネシウム | 220 | 130 | 90 | mg | | リン | 400 | 350 | 50 | mg | | 鉄 | 29 | 1.2 | 27.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.5 | 2.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 55 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 3 | 377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 3 | 387 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 6.9 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.5 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 30 | 30 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.17 | 0.89 | mg | | ビオチン | 28 | 5.6 | 22.4 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |