香辛料類 カレー粉 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 8.3 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 9.2 | 1 | g | | たんぱく質 | 13 | 10.2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1 | 10.6 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 68.6 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 2.6 | 34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 70 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 10.3 | -4.5 | g | | ナトリウム | 40 | 3800 | -3760 | mg | | カリウム | 1700 | 280 | 1420 | mg | | カルシウム | 540 | 110 | 430 | mg | | マグネシウム | 220 | 39 | 181 | mg | | リン | 400 | 130 | 270 | mg | | 鉄 | 29 | 1.2 | 27.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.96 | 3.88 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 21 | 6 | 15 | μg | | モリブデン | 42 | 23 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 2 | 18 | μg | | β-カロテン | 380 | 39 | 341 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 56 | 334 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 5 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 2 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 26 | 34 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.33 | 1.73 | mg | | ビオチン | 28 | 4.3 | 23.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |