香辛料類 カレー粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 57.3 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 30.6 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 36.1 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 4.6 | 7 | g | | コレステロール | 8 | 100 | -92 | mg | | 脂質 | 12.2 | 5.4 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.7 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.1 | 63.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | ナトリウム | 40 | 61 | -21 | mg | | カリウム | 1700 | 630 | 1070 | mg | | カルシウム | 540 | 5 | 535 | mg | | マグネシウム | 220 | 44 | 176 | mg | | リン | 400 | 340 | 60 | mg | | 鉄 | 29 | 0.4 | 28.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.01 | 4.83 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 33 | -15 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 6 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 8 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 26 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 18 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 26 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.65 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 19 | 41 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 2.95 | -0.89 | mg | | ビオチン | 28 | 5.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |