香辛料類 カレー粉 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 33.3 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 21.8 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 25.1 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 24 | -12.4 | g | | コレステロール | 8 | 71 | -63 | mg | | 脂質 | 12.2 | 25.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 18.5 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0.9 | 36 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 14.9 | 48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 40 | 140 | -100 | mg | | カリウム | 1700 | 440 | 1260 | mg | | カルシウム | 540 | 17 | 523 | mg | | マグネシウム | 220 | 33 | 187 | mg | | リン | 400 | 260 | 140 | mg | | 鉄 | 29 | 1.3 | 27.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.12 | 0.68 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.15 | 4.69 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 18 | 30 | -12 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 6 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 7 | 373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 7 | 383 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 3 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 4.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 9.3 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 32 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 1.09 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 7.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 13 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.33 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 60 | 6 | 54 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.16 | 0.9 | mg | | ビオチン | 28 | 4.6 | 23.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |