香辛料類 カレー粉 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 13 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 12.8 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 15 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 3.3 | 8.3 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.6 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 60.5 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 7.1 | 29.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 65.1 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 1700 | 750 | 950 | mg | | カルシウム | 540 | 32 | 508 | mg | | マグネシウム | 220 | 340 | -120 | mg | | リン | 400 | 700 | -300 | mg | | 鉄 | 29 | 4.2 | 24.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.91 | -0.11 | mg | | マンガン | 4.84 | 2.42 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 18 | 16 | 2 | μg | | クロム | 21 | 6 | 15 | μg | | モリブデン | 42 | 77 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7 | 7.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.76 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 84 | -24 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 2.6 | -0.54 | mg | | ビオチン | 28 | 38 | -10 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |